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西芹炒虾仁(步骤图)的做法

发布时间:2020-04-10 阅读量: 来源:美味在线 [加入收藏]

西芹炒虾仁(步骤图)西芹炒虾仁(步骤图)
西芹炒虾仁(步骤图)的做法

主料:200克,西芹1小把

配料:红椒1个,黑胡椒粉1勺,料酒2勺,生姜1片,大蒜1瓣,白糖1勺,食盐适量;

西芹虾仁的做法步骤:

西芹炒虾仁的做法

第一步,虾最好别用冷冻的,鲜虾准备出适量,去掉虾头和虾尾,剥皮,用牙签挑去虾线,将虾仁准备好后,用清水冲洗干净,然后控干其中的水分,放入一个容器中,撒上黑胡椒粉和料酒;

西芹炒虾仁的做法

第二步,用手将其充分抓拌均匀后,静置制15分钟,在这个过程中,西芹1小把,去掉叶子,只用西芹杆,将其洗净后,切成稍微短一些的段,生姜洗净后取两片用,将其切成细细的末;

西芹炒虾仁的做法

第三步,1个红辣椒洗净后,去掉根蒂,去掉里面的辣椒籽,切成片,红椒只是为了做点缀,并没有辣味,待将虾仁腌制好后,即可开始炒菜,将炒锅置于火上,烧热之后,加上适量的食用油;

西芹炒虾仁的做法

第四步,待将油烧热后,放入蒜末和生姜末,煸炒出香味之后,将腌制好的虾仁放入在锅中,炒至变色之后,即可盛出待用,重新给锅中添油,烧热之后,将西芹和辣椒一同放入在锅中;

西芹炒虾仁的做法

第五步,翻炒片刻,待西芹断生后,即可将之前炒过的虾仁重新放回锅中,翻炒均匀后,加上盐调味,白糖提鲜,翻炒均匀后,即可关火,将做好的西芹虾仁盛出享用。

西芹炒虾仁的做法小贴士:

1、炒虾仁怎样做好吃?其实很简单,牢记1个小妙招,便是将虾仁处理干净后,加上胡椒粉和料酒腌制一会,经过腌制的虾仁,可以去除其中的腥味,吃起来口感便会非常好;

2、炒虾仁的时间不宜过长,待将其炒至变色后,便可以盛出来,分开来炒,也更加利于将每种食材都保证在恰当的时间里炒制,口感以及价值都会很好;

3、炒虾仁,最后加上点白糖,是为了起到提鲜的作用,当然如果你实在不喜欢,便也可以不加。

小编总结:西芹和虾仁可以说是天生的一对,两者搭配烹饪的菜肴,口感好价值高,清淡爽口味道好,而且这两者食材中的营养价值都比较丰富,极易被人体消化和吸收,家里的大人和小孩都可以放心吃,上班回家后,来不及做大大肉,便来做一份清淡爽口的小炒菜,也是非常不错的选择,而且在干燥的季节,清爽的小炒菜要更加适合,家里的小孩很喜欢吃这道菜,以前多会在饭店吃,但后来亲手学会后,小孩便也不吵着去饭店,自己亲手做,让孩子吃着也放心。

文章来源:头条号 舌尖尝美食

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