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红烧肉(步骤图)的做法

发布时间:2020-04-10 阅读量: 来源:美味在线 [加入收藏]

红烧肉(步骤图)红烧肉(步骤图)
红烧肉(步骤图)的做法

主料:五花肉500克

配料:姜10克、冰糖20克、花生油10克、茴香籽3个、蒜2个、葱1条、啤酒1个、老抽3克、精盐5克

红烧肉的做法步骤:

1.把肉洗净切方块

红烧肉的做法

2.把肉放在锅里煎至两面金黄出锅。

红烧肉的做法

3.冰糖至焦糖色,把肉放在锅一简单上色。在向锅里放如茴香,蒜,啤酒(提香去除肉的腥味),老抽,盐。(反正把没放的全部放入锅里)大火烧开。

红烧肉的做法

4.大火

红烧肉的做法

红烧肉的做法

红烧肉的做法小贴士:

1、观察肉的颜色:健康并且新鲜的猪肉,瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色,光泽比较鲜艳,流出的液体较少。脂肪部分应该是白色或者乳白色,而且质地比较坚硬。

2、观察肉皮:健康的猪的肉,肉皮上面应该没有任何斑点。

3、闻气味:新鲜并且健康的猪肉的气味是新鲜的肉味,并且带有微微腥味。不会有其他异味和臭味。

4、观察淋巴结:健康正常的猪肉的淋巴结的大小和数量上都应该是正常的,而且淋巴结横切面的颜色应该是淡黄色或者偏灰的颜色。

5、看弹性:正常情况下,新鲜猪肉的弹性比较好,手指按上去产生的坑会很快弹回来,而病猪和不新鲜的猪肉弹性都会下降。

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