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葱花炒鸡蛋(步骤图)的做法

发布时间:2020-04-10 阅读量: 来源:美味在线 [加入收藏]

葱花炒鸡蛋(步骤图)葱花炒鸡蛋(步骤图)
葱花炒鸡蛋(步骤图)的做法

主料:小葱1小把、土鸡蛋4个

配料:盐适量、辣椒2个;

葱花鸡蛋的做法步骤:

1、首先将香葱和辣椒,洗净切碎;(不吃辣椒可以忽视,也可以用来调色;)

葱花炒鸡蛋的做法

2、将土鸡蛋磕入碗中,加入适量食盐搅打出浓密气泡,这一步决定了成品口感的关键;(如果怕腥也可以加入一勺料酒,或者可以加入少许清水和淀粉,这样成品更加鲜嫩滑口,不至于干巴巴;)

葱花炒鸡蛋的做法

3、将香葱碎和辣椒碎都倒入搅拌好的蛋液中,搅拌均匀;

葱花炒鸡蛋的做法

4、起锅倒入适量食用油,油热后转动锅,让油均匀铺满锅面,然后均匀倒入鸡蛋液;

葱花炒鸡蛋的做法

5、不要急着翻动,等到鸡蛋液稍微凝固后再翻拌,直至蛋液完全凝固即可装盘出锅;(如果煎成葱花蛋饼,则无需频繁翻拌,只需一面煎好后翻面,煎至两面金黄即可;)

葱花炒鸡蛋的做法

葱花炒鸡蛋的做法

葱花炒鸡蛋的做法小贴士:

1、有些人调味时偏好加入少许生抽、蚝油、白胡椒粉等,但是小编不建议加入味精,避免加热后味精会掩盖住鸡蛋本身的鲜味;

2、如果家里有剁辣椒,也可以替代辣椒+盐,成品更有不同风味;

文章来源:头条号 蕾宝的烟味生活

以上就是美味在线为您介绍的葱花炒鸡蛋(步骤图)的做法,想了解更多葱花炒鸡蛋(步骤图)的做法,请关注美味在线。
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