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醋溜土豆丝(步骤图)的做法

发布时间:2020-04-10 阅读量: 来源:美味在线 [加入收藏]

醋溜土豆丝(步骤图)醋溜土豆丝(步骤图)
醋溜土豆丝(步骤图)的做法

主料:土豆1个,青椒1个,红椒1个

配料:盐3克,葱1根、蒜2瓣、干辣椒1个、香醋适量,鸡精2克

醋溜土豆丝的做法步骤:

1、先将所有准备好的食材清洗干净。土豆一个稍稍大一点的就足够一盘菜了,青椒和红椒都是用来做菜的点缀的,一个基本用不完,各用一半就可以了。

醋溜土豆丝的做法

2、土豆切丝,最好切成均匀的细丝,容易熟一点。以前刀工不行就只能切成土豆条,还经常被朋友嘲笑,现在已经能切成丝了。

醋溜土豆丝的做法

3、切好的土豆切丝一定要泡水 ,将土豆的淀粉去除,一般泡5-10分钟就可以了,比较赶时间的时候也可以用水多冲几遍。

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4、将青红椒切丝,干辣椒切段,大蒜切片 ,葱切末备用,因为家里有小孩子吃,所以放的干辣椒很少,喜欢吃辣的可以多加一点干辣椒。

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5、热锅倒油,油温7层热放入葱白、辣椒 、大蒜爆香,然后放入青红椒。

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6、下土豆丝爆炒三分钟,然后加盐、 鸡精 、两勺醋 ,记住一定是大火炒。

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7、最后加葱快速翻炒均匀,就可以出锅了。

醋溜土豆丝的做法

这道菜说起来非常简单,但是做起来还是需要掌握好火候和步骤,不然做出来的要么偏生,要么会糊锅,所以一定要注意哟。不过吃起来真的非常不错,端上桌大家都会抢着吃,酸酸的带着微辣,特别开胃,赶紧动手试试吧~~

醋溜土豆丝的做法

醋溜土豆丝的做法小贴士:

1、土豆里面有丰富的淀粉,如果不去掉淀粉,炒的时候非常容易粘锅,火大还会糊锅的。

2、醋最好是白醋,炒出来会更脆一点,普通的香醋也可以,不够加入之后炒出来的土豆颜色就会比较深一点,这个根据自己的喜好添加就可以了。

3、最后下土豆丝之后,需要大火炒,并且快速翻炒,这样炒出来的土豆丝会更香脆可口。

文章来源:头条号 觅食小鹿

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