您现在的位置:主页 > 菜谱大全 > 五香椒盐油酥饼(步骤图)

五香椒盐油酥饼(步骤图)的做法

发布时间:2020-04-10 阅读量: 来源:美味在线 [加入收藏]

五香椒盐油酥饼(步骤图)五香椒盐油酥饼(步骤图)
五香椒盐油酥饼(步骤图)的做法

主料:面粉300克

配料:盐5克,温水220克,酵母粉3克。

五香椒盐油酥:五香粉3克,花椒粉1克,干面粉20克,热油50克。

五香椒盐油酥饼的做法步骤:

今天做的这个饼是发面的,首先把酵母粉用温水调匀和开,拌入干面粉300克里,筷子搅匀后,把面粉揉成不粘手的面团,盖上湿布放在一旁静置一会防止面团表面变干。

五香椒盐油酥饼的做法

2.醒面团的空档,我们准备五香椒盐油酥,把花椒面、五香粉和干面粉放入碗里,烧开的热油趁热泼在拌匀的粉里,用筷子或勺子快速调匀,这就成了五香椒盐的油酥了。还可以根据个人口味,适当加些盐,椒香盐酥味。

五香椒盐油酥饼的做法

3.面团醒10分钟,再揉上几分钟,把面团分成等分的小面团剂子,然后取一份面团擀成薄片,厚度和1块钱硬币差不多即可,然后在面片上抹上一层五香油酥。

五香椒盐油酥饼的做法

4.把面片其中的1/3往中间叠起(如图),另一边同样叠起1/3,这样叠起就成了一片长条形的面片。

五香椒盐油酥饼的做法

5.接着把面片像叠被子一样,折三折叠起(如图),成正方形。

五香椒盐油酥饼的做法

6.然后把叠好的面团用刀切成约2指宽的宽度,放在烤盘上,静置40分钟,等待面团发酵膨胀,在发酵好的面团上刷一层薄油,撒上些白芝麻。

五香椒盐油酥饼的做法

7.烤箱预热170度,把发酵好的面团放入烤箱内,烤制时间大约是25分钟,表面微微焦黄即可。

五香椒盐油酥饼的做法

焦香酥脆,烤这椒盐饼的时候连空气里都弥漫着五香粉和花椒的香味,婆婆说这回她也要向我学一学,有空了自己也要做做这烤饼,因为公公也很爱吃,酥脆极了。早餐配上一碗小米粥,就是他们最喜欢的口味。

五香椒盐油酥饼的做法

五香椒盐油酥饼的做法小贴士:

如果没有烤箱,可以用不粘锅试着做,全程小火,锅底要抹上少许油,把面团放入不粘锅内可以倒入小半碗清水,这样好的五香椒盐饼内里更松软,底部同样是酥脆好吃的,试试吧!

文章来源:头条号 黑猫的厨房

以上就是美味在线为您介绍的五香椒盐油酥饼(步骤图)的做法,想了解更多五香椒盐油酥饼(步骤图)的做法,请关注美味在线。
标签:
顶一下
(0)
*本站所有内容归 美味在线 版权所有,只提供查看参考,未经本站授权,禁止转载用于商业用途。

Copyright (c) 美味在线 All Rights Reserved

美味在线 版权所有

备案号:京ICP备17064820号 点击这里给我发消息工信部