您现在的位置:主页 > 菜谱大全 > 皮蛋瘦肉粥(步骤图)

皮蛋瘦肉粥(步骤图)的做法

发布时间:2020-04-08 阅读量: 来源:美味在线 [加入收藏]

皮蛋瘦肉粥(步骤图)皮蛋瘦肉粥(步骤图)
皮蛋瘦肉粥(步骤图)的做法

主料:粳米100克、瘦肉100克、皮蛋1个

配料:清水2升、生姜2片、油1茶匙、淀粉1茶匙、盐少许

皮蛋瘦肉粥的做法步骤:

1.先准备瘦肉,做皮蛋瘦肉粥先把猪肉切成薄片,加入淀粉、油、盐和几滴生抽,用筷子把肉片拌匀,放在冰箱冷藏制一会,让它慢慢入味儿。

皮蛋瘦肉粥的做法

2.准备皮蛋1个。在这里碎碎念一句,许多人说切皮蛋的时候,皮蛋黄特别黏糊,因为不像熟的蛋黄般,所以皮蛋黄容易粘刀。教大家一个小窍门,用普通的细细的缝衣服的棉线就能把一颗透亮光滑的皮蛋一分为二,二分为四......甚至更细碎的比例,而且不用担心粘刀就能把皮蛋完美的切碎哟,试试!另外准备两片生姜片,切成细丝备用。

皮蛋瘦肉粥的做法

3.当瘦肉和皮蛋都准备好的时候,咱们来准备一锅白粥。这里就不多啰嗦了,熬一锅粘稠的白粥大家有着自己的办法,我的办法是大米提前浸泡,最好用砂锅材质的熬粥,熬好的粥,大米和水的比例刚刚好,浸泡过的大米吸足了水分,在短时间内容易熬开花,再用汤勺搅拌几下,一锅白粥用不了20分钟就能熬好。

皮蛋瘦肉粥的做法

4.熬好了白粥后,趁着米粥在砂锅内小火翻滚着,把切碎的皮蛋和姜丝放入白粥里,中小火煮开,继续熬煮几分钟,让大米粒和皮蛋碎充分融合在一起,另外生姜能去掉皮蛋的“腥味”,可不能少了哟。

皮蛋瘦肉粥的做法

5.最后,加入腌制入味的瘦肉片,炉火改大火,肉片入锅的瞬间,用筷子快速的把肉片和粥混合,同时能让肉片不粘连,大火煮开后,加适量盐调味,撒上葱花就可以关火了。

皮蛋瘦肉粥的做法

皮蛋瘦肉粥,绵绸的口感,鲜味足,吃不惯凉拌皮蛋的人大多都爱喝这样一碗皮蛋瘦肉粥!记住了步骤,试试吧!

皮蛋瘦肉粥的做法

皮蛋瘦肉粥的做法小贴士:

先熬好白粥,再放皮蛋和姜丝,最后放肉片大火煮开,这样才是一锅好喝又没有腥味的皮蛋瘦肉粥。

文章来源:头条号 黑猫的厨房

以上就是美味在线为您介绍的皮蛋瘦肉粥(步骤图)的做法,想了解更多皮蛋瘦肉粥(步骤图)的做法,请关注美味在线。
标签:
顶一下
(0)
*本站所有内容归 美味在线 版权所有,只提供查看参考,未经本站授权,禁止转载用于商业用途。

上一篇:肉桂花朵面包

下一篇:酱爆鸡丁

Copyright (c) 美味在线 All Rights Reserved

美味在线 版权所有

备案号:京ICP备17064820号 点击这里给我发消息工信部