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肉桂花朵面包的做法

发布时间:2020-04-08 阅读量: 来源:美味在线 [加入收藏]

肉桂花朵面包肉桂花朵面包
肉桂花朵面包的做法

面团材料:高筋面粉300克,细砂糖30克,盐3克,酵母3克,浓稠酸奶120克,鸡蛋52克,黄油18克,水25克

内馅材料:肉桂粉5克,细砂糖20克,黄油25克,高粉1克

肉桂花朵面包的做法步骤:

肉桂花朵面包的做法

1、面团材料中除黄油外的所有材料放入面包机中,一个和面程序(20分钟)后加入软化的黄油,再进行一个和面程序。

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2、揉好的面团发酵至原来的2.5倍大

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3、取出发酵好的面团,排气,分割成四等份,滚圆,盖保鲜膜静置20分钟。

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4、准备内馅:融化的黄油中加入糖和肉桂粉、高粉和匀,待用。

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5、静置后的面团分别擀成圆形面片。

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6、底下垫油纸,取一个面片,涂上肉桂馅。周围一厘米的位置不要涂。同样完成第二张、第三张。

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7、盖上第四张,用圆形的杯子在中间盖个印子。

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8、成直角切四刀

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9、每个直角内均匀切一刀,成八等份。

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10、每个八分之一再切一刀,这一刀切的要稍长。

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11、每两瓣拿起,分别朝外转两圈,尾部合并捏紧压入底部。

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12、可转动油纸,依次完成所有花瓣。移入盘。

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13、烤箱内放一碗热水,二次发酵至明显长大,表面刷蛋液。

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14、烤箱180度预热,中层烤28分钟左右,

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15、为上色过深,中途加盖锡纸。

作者:燕语YY在厨房

以上就是美味在线为您介绍的肉桂花朵面包的做法,想了解更多肉桂花朵面包的做法,请关注美味在线。
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