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海鲜疙瘩汤(步骤图)的做法

发布时间:2020-04-08 阅读量: 来源:美味在线 [加入收藏]

海鲜疙瘩汤(步骤图)海鲜疙瘩汤(步骤图)
海鲜疙瘩汤(步骤图)的做法

主料:2个、2两、半斤面粉

配料:1小块姜、4只墨鱼仔、1个西红柿、1棵青菜、5g盐

海鲜疙瘩汤的做法步骤:

海鲜疙瘩汤的做法

1、将买来的鲍鱼去壳去内脏、墨鱼仔去内脏,鲜虾去头去壳去虾线,去除之后还需要将它们全部清洗干净,需要暂行放在盘中备用。

海鲜疙瘩汤的做法

2、将虾的虾仁剥出来,用刀子将虾仁切成颗粒状,需要切成稍微大一点的颗粒状,我们需要将准备好的墨鱼和鲍鱼也需要切成稍微小一点的颗粒,切好之后就可以放在盘中备用了。

海鲜疙瘩汤的做法

3、将买来西红柿洗干净,把西红柿的去蒂,然后用刀子切成基本相等的小丁,这里没有过多要求,只需要别太大就行,太大不容易入味,这里主要看自己的想法。

海鲜疙瘩汤的做法

4、将菜锅准备好,加火,等到锅热之后,将准备好的油倒入锅中,油热之后,将西红柿丁倒入锅中用勺子进行翻,火不要停,逐渐将西红柿翻至浓稠状,这时候是比较入味的。

海鲜疙瘩汤的做法

5、西红柿准备好之后,就可以将清水加入锅中,将切好的姜片放入锅中,加大火逐渐开,水不要加入过多,只需要和平时面条的量一样基本就可以了,水也不要太少,水太少会造成汤的水分不够。

海鲜疙瘩汤的做法

6、现在需要准备一个工具,很简单的,就是有导流口的量杯,这里需要用来装清水,面粉半碗,这个工具是为了更好的混合均匀。

海鲜疙瘩汤的做法

7、用工具装清水,将清水滴入面粉里面,不要一下子加入过多的水,要逐量添加,边加水边用筷子或手搅动面粉,时间差不多盆中的面粉会逐渐变成一个个的面疙瘩,这里需要注意速度哦,需要拌均匀以后再滴,这样面疙瘩会更好的。

海鲜疙瘩汤的做法

8、我们在制作面疙瘩的时候,也不要闲着,需要烧水,这样的目的是为了把鲍鱼丁,虾丁,墨鱼丁放在锅中用大火煮开。

海鲜疙瘩汤的做法

9、现在需要把准备好的面疙瘩全部倒入锅中,这时候需要用锅铲逐渐搅开,这样做的目的是为了防止面疙瘩粘成一团,如果粘成一团就会成面饼,不容易入味、煮熟,影响口感。

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10、稍微煮一会儿,就可以将切好的碎青菜倒入锅中一起煮,青菜是绿色的,煮的时间不要太长,只需要烫熟就可。

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11、煮熟之后就可以放在盐、鸡精进行简单调味就可以,如果觉得不合适可以自己调试。

海鲜疙瘩汤的做法小贴士:

我们在做面疙瘩时,千万不要一次性加入过多的水,以防太稀,形不成疙瘩。

文章来源:头条号 美食小队长

以上就是美味在线为您介绍的海鲜疙瘩汤(步骤图)的做法,想了解更多海鲜疙瘩汤(步骤图)的做法,请关注美味在线。
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