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蒸馒头(步骤图)的做法

发布时间:2020-04-07 阅读量: 来源:美味在线 [加入收藏]

蒸馒头(步骤图)蒸馒头(步骤图)
蒸馒头(步骤图)的做法

主料:面粉

配料:水、酵母粉、白糖。

馒头的做法步骤:

1、盆里放入500克高筋面粉,准备好5克酵母粉,不要把酵母粉直接放入面粉中加水搅拌,这是错误的,第一次操作时因为直接放了,做出了的馒头不白还微酸。

蒸馒头的做法

2、正确的方法是需要重新准备一个小碗,加入260克的温水,水不可太烫,不然会将酵母烫死,用筷子搅拌均匀。

蒸馒头的做法

3、酵母化开后,准备适量的白糖,放入面粉中搅拌均匀,将酵母水分多次倒入面粉中,一边倒水一边用筷子搅拌。

蒸馒头的做法

4、面粉搅拌成絮状后,用手揉成一个光滑的面团,放置到一个干净的碗中,盖上保鲜膜,放到温暖的地方醒发到2倍大。

蒸馒头的做法

5、醒发至可以看到蜂窝状就可以了,如下图。

蒸馒头的做法

6、醒发后的面粉拿出来揉搓排气,整理成长条,切成大小均匀的面剂子,将面剂子揉成光滑的馒头生坯。

蒸馒头的做法

7、盖上保鲜膜,继续让它醒发20分钟。

蒸馒头的做法

8、锅内烧开水,摆放入蒸锅内,开始蒸馒头,大概蒸20分钟左右即可,待馒头蒸熟后,再5分钟就可以打开食用了。

蒸馒头的做法

9、一锅香软白净的馒头就做好了,其实蒸馒头的方法还是很简单的,只要掌握好其中的技巧,馒头便会松软好吃,不比外面买的差。

蒸馒头的做法

蒸馒头的做法小贴士:

1、蒸馒头不可直接将酵母放面粉里面,酵母需要用温水化开,这样酵母才有活性,对于面粉发酵也能起到更好的帮助。

2、面粉中要加入白糖,白糖能起到促发发酵的效果。

3、馒头蒸熟后,不可马上开锅,需要关火焖一会,这样蒸出来的馒头口感更好。

文章来源:头条号 辣椒小妹

以上就是美味在线为您介绍的蒸馒头(步骤图)的做法,想了解更多蒸馒头(步骤图)的做法,请关注美味在线。
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