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凉拌藕片(步骤图)的做法

发布时间:2020-04-07 阅读量: 来源:美味在线 [加入收藏]

凉拌藕片(步骤图)凉拌藕片(步骤图)
凉拌藕片(步骤图)的做法

主料:莲

配料:白醋、葱姜蒜、小米辣、食用油、盐、糖、香油

凉拌藕片的做法步骤:

1、首先将莲藕削皮清洗干净,然后把头和尾去掉,切成薄片放在盆中,往盆中倒入适量的清水和白醋,静置浸泡几分钟。

凉拌藕片的做法

2、葱姜蒜切成末,小米辣切细丝放入碗中备用。

3、将浸泡好的莲藕用清水清洗干净。锅中放入适量的清水,水烧开后往里滴入几滴白醋,然后将洗净的莲藕放入锅中焯水,两分钟左右即可捞出过凉水,摆入盘中备用。

凉拌藕片的做法

4、锅中放适量的食用油,使其烧热,然后趁热将其倒入盛葱姜蒜末和小米辣的碗中,搅拌均匀。然后再加入适量的盐、糖、白醋、香油,搅拌均匀后倒在莲藕上,翻拌均匀即可端上桌食用。

这样一道美味的凉拌藕片就做好了,看上去色泽白嫩,十分诱人,尝上一片口感脆嫩爽口,咬一口嘎嘣脆,绝对是一道解腻下饭的好菜。今年过年想不出吃什么凉拌菜的话不妨尝试一下这道,按照这种方法做出来,美味可口,上桌非常受欢迎。

凉拌藕片的做法

凉拌藕片的做法小贴士:

1、浸泡白醋的时候放入藕片的作用是防止藕片在空气中氧化变黑,影响美观。

2、选择莲藕时,尽量挑选两端没有开口封闭的,这样的莲藕比较干净,也非常好清洗。

文章来源:头条号 青禾的厨房

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