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腌白萝卜(步骤图)的做法

发布时间:2020-03-25 阅读量: 来源:美味在线 [加入收藏]

腌白萝卜(步骤图)腌白萝卜(步骤图)
腌白萝卜(步骤图)的做法

主料:白萝卜一颗、胡萝卜半根

配料:小米辣15个、白醋210克、白糖适量、盐4小勺

白萝卜的做法步骤:

腌白萝卜的做法

步骤1

备料: 白萝卜一根; 胡萝卜半根; 小米辣15个左右; 盐适量; 白砂糖; (这里因为没买到砂糖,所以不得已用了绵白糖)

腌白萝卜的做法

步骤2

白萝卜洗干净,沥干,切条(也可以切块儿),然后加入3-4小勺盐,搅拌均匀,尽量让白萝卜都接触到,放置20-30min。

腌白萝卜的做法

步骤3

胡萝卜洗净,沥干,切段儿备用。

腌白萝卜的做法

步骤4

小米辣洗净,沥干。

腌白萝卜的做法

步骤5

将小米辣切碎丁(此处建议带手套哦,不小心进眼睛可不得了喔)

腌白萝卜的做法

步骤6

把准备的15个左右的小米辣通通切碎,备用(辣椒多少因个人口味,吃不了辣的,可以少一点;爱吃辣的,可以多放,这个量对于我来说已经相当可以了)。

腌白萝卜的做法

步骤7

30分钟后,白萝卜浸出水儿。

腌白萝卜的做法

步骤8

把水儿过滤,白萝卜条沥干。

腌白萝卜的做法

步骤9

准备好容器开始放料啦!个人建议最好用玻璃容器哦。家里没有合适的,今天特意买了一个芝麻官大罐头,做完发现刚好放一个不大的白萝卜 开始一层一层铺料: 第一层撒一层小米辣。

腌白萝卜的做法

步骤10

放入小米辣以后,接着放入白萝卜,再放入胡萝卜。

腌白萝卜的做法

步骤11

胡萝卜上面撒白糖,铺匀。 之后再重复小米辣→白萝卜→胡萝卜→白砂糖→小米辣…

腌白萝卜的做法

步骤12

如此重复到 将瓶罐塞满。

腌白萝卜的做法

步骤13

工程基本就完成了。

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步骤14

最后最关键的一步,加醋 这里我建议白醋(味道好,色泽更鲜艳) 今天超市也没买到白醋,就用陈酿普通醋啦。 口味应该不会有大的影响,但是色泽感官略微差点啦。

腌白萝卜的做法

步骤15

这样基本步骤都完成了。 盖盖儿。

腌白萝卜的做法

步骤16

然后倒立,反复颠倒几次。保证醋液充分接触所有成分。

腌白萝卜的做法

步骤17

如此反复颠倒几次就可以啦。

腌白萝卜的做法

步骤18

摇晃结束以后,揭开罐头盖儿,将口用保鲜膜封住,然后再把罐头盖儿盖住!

腌白萝卜的做法

步骤19

最最最最后一步:放进冰箱冷藏。over 放置48小时以后就可以享受美味啦! 期间没事就去冰箱拿出来上下颠倒地摇晃呦~

步骤20

吃饭盛出一小碟,味道酸酸甜甜也够辣,超级美味呦!

腌白萝卜的做法小贴士:

最好选择白醋,白砂糖,小米辣。 糖多少,辣椒多少,醋多少,就全靠自己的口味决定啦。放置一晚上后也可以尝一哈,根据个人喜好,进行调整(这里基本可以进行糖,醋的调整)

以上就是美味在线为您介绍的腌白萝卜(步骤图)的做法,想了解更多腌白萝卜(步骤图)的做法,请关注美味在线。
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