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红烧带鱼的做法

发布时间:2020-04-07 阅读量: 来源:美味在线 [加入收藏]

红烧带鱼红烧带鱼
红烧带鱼的做法

主料:

配料:葱、姜、蒜、鸡蛋、八角、花椒、高度白酒(红星二锅头)、老抽、酱油、

红烧带鱼的做法步骤:

1、处理好的带鱼放到保鲜盒内,倒入适量高度白酒浸泡(高度白酒可以有效的去腥,而且用高度白酒泡过的带鱼红烧后会带有一股米香味,没有就用一般料酒代替,同时放入一小把花椒,浸泡15分钟。)

2、碗内打入一枚鸡蛋。起油锅,带鱼块儿放到蛋液中打个滚,在油温7成热时下入锅中煎,煎至两面金黄捞出沥干油分备用。重新起油锅,油热至7分时放入小把花椒,然后放入葱姜蒜八角爆香。

3、放入炸好的带鱼块儿,不要翻动。此时放入白糖、老抽、酱油、醋(可以多放些)、盐。倒入开水,水面摸过带鱼即可,盖上锅盖中火20分钟。20分钟后掀开锅盖,大火收汁,即可出锅!

以上就是美味在线为您介绍的红烧带鱼的做法,想了解更多红烧带鱼的做法,请关注美味在线。
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