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打卤面的做法

发布时间:2020-04-07 阅读量: 来源:美味在线 [加入收藏]

打卤面打卤面
打卤面的做法

主料:面粉400克、清水130克、木耳10克、黄花菜10克、猪肉末30克、洋葱10克

配料:盐1勺、鸡精1小勺蒜5克、水淀粉40克、花椒3克、老抽5克、生抽8克、

面的做法步骤:

步骤一、黄花菜和木耳提前泡好

步骤二、洋葱,蒜,肉,黄花菜和木耳切好备用。

步骤三、准备适量水淀粉

步骤四、锅里加玉米油,冷油下花椒粒,一点点煸香,最后将花椒粒捞出来。

步骤五、下蒜末和洋葱末煸香。

步骤六、下肉末煸香。

步骤七、加木耳和黄花菜翻

步骤八、加适量的清水,中火10分钟

步骤九、加生抽,老抽,盐调味,大火,倒水淀粉勾芡,关火加鸡精。卤料做好了备用。

步骤十、准备面粉和清水

步骤十一、将面粉倒面条机里面,缓缓加水,全自动按钮就可以了。

步骤十二、自动出面条了(可以手擀面,可以挂面)

步骤十三、锅里做冷水,水开煮面条,每次开锅的时候,可以适当加凉水,冷热水交替煮面条口感更好。

步骤十四、煮好的面条,夏季可以过凉水捞出凉拌,冬季可以直接加卤子,拌匀食用

步骤十五、捞出冲凉控水,装碗中,浇上卤子,拌匀就可以了。

打卤面的做法小窍门

卤料里面可以加香菇鸡蛋,咸淡自己掌握好,一般卤料要比炒菜略咸一些。

以上就是美味在线为您介绍的打卤面的做法,想了解更多打卤面的做法,请关注美味在线。
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