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明日大雪节气,记得常给家人吃这菜,做法简单,美味又不上火

2019-12-19 点击:1898

  明日大雪节气,记得常给家人吃这菜,做法简单,美味又不上火

  明日是大雪节气了,意味着今年更寒冷的冬天将要到来了,大家要注意穿衣保暖还要注意吃好。那么大雪节气可以给家人吃点啥家常菜呢?冬天这个时候莴苣是特便宜的时令蔬菜,3块钱一斤,买一棵就能炒上一大盘。

  

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  莴苣分两种,一种是叶莴苣比如生菜。另外一种是带茎莴苣,即莴笋,我们今天这道菜里的莴苣其实就是莴笋。这种菜是冬季、春季的时令蔬菜,味道鲜嫩又爽脆,莴苣中除了含有丰富的维生素、蛋白质、铁、钙等营养元素,它含有的莴苣素,具有清火、开胃、促消化的作用。它含有的铁元素,特别适合孕妇、老人、长期卧床的人群食用。除此之外,莴苣既可以清炒又可以荤素搭配。将它切片和猪肉丝炒特别开胃下饭,非常适合大雪节气吃。今天我们炒这道菜不用加一滴植物油,只要有肥肉就能搞定,比植物油炒菜还要香。用我这种方法炒,味道特香!接下来就一起来看看这道菜做法吧。

  莴苣炒肉丝

  食材准备:猪肉200克、莴苣1棵、青椒1个、盐1茶匙、生抽2茶匙、淀粉少许、青蒜2棵、鸡精少许

  烹饪方法:

  1、先准备好猪肉、莴苣等所需食材,莴苣先去皮洗干净切片备用,喜欢吃辣还可以另外再加点辣一点的辣椒。

  

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  2、将猪肉肥瘦分开切,肥肉切成薄片,瘦肉用来切丝备用。哈!我切太粗了,大家请忽略刀功。

  

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  3、然后将肉丝放入碗中,放入生抽、淀粉调匀搅拌1分钟后,再腌制5分钟。这样腌制一下,肉丝吃起来口感更滑嫩,而且还特别易熟。

  

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  4、接下来再将青椒去籽,削成滚刀块,大蒜轻轻拍一拍,再切成段。

  

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  5、炒锅烧热后放入肥肉,放一小茶匙水,翻匀后盖上锅盖焖一两分钟,然后再打开翻匀,慢慢卤出油后,捞出油渣,然后再倒出多余的猪油。

  

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  6、将腌制好的肉丝倒入锅中,开大火快速翻炒两三分钟。

  

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  7、将肉丝往旁边推一推,也可以盛出来,然后倒入莴苣、青椒,翻炒2分钟,加入盐、鸡精调味。

  

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  8、炒至青椒变色后,再倒入肉丝、油渣继续翻炒2分钟左右,快出锅的时候,撒入青蒜叶翻半分钟,即可关火。

  

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  好了,这道爽脆开胃的莴苣炒肉丝家常菜就做出来了,冬天给家人多吃点这菜特别好,快做起来!

  

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  喜欢这道家常菜吗?欢迎关注我,将给您分享更多的美味家常菜做法。大雪节气,让我们把莴苣吃起来!

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