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面点师做玉米面发糕,过程简单不复杂,随便一做,不粘还发宣

2019-08-24 点击:1188

各位大家好,我是阿飞的第一道菜,注意阿飞,还有更多的家常菜,供大家参考。

玉米在我的家乡也被称为涩谷和外套。我不知道什么时候玉米已成为香椿,玉米面的价格也大幅上涨。这也说明了人们对保健和保健的认识和重视,玉米面没有等级,只有厚度。玉米面可用于制造狼,丝饼等。玉米面中的蛋白质不具有形成面筋弹性的能力,并且具有差的气体保持性质。需要与面粉混合制作各种发酵零食。

让我们与您分享一位朋友,他喜欢用玉米面制作的自制食品“玉米枣蛋糕”。

【玉米面枣糕】

,加入适量水,调整成酸奶状粘性面糊。

2.取一块更深的盘子,放在里面的铝箔上,然后涂上植物油。蒸熟后,取出模具,倒入玉米面糊,撒上黑芝麻,切一些红枣粒。盖上盘子,发酵20分钟,发酵直到面糊膨胀膨胀,使蒸枣蛋糕更蓬松柔软。

3.将水煮沸后,将发酵的面糊放入蒸锅中,盖上盖子20分钟煮。

4. 20分钟后,不要急于打开盖子,然后煨3分钟,然后在热量散开后打开盖子,以免内外温差过大,造成枣蛋糕倒塌,取出枣糕,切成小块。

蒸枣糕非常柔软,里面不粘,毛孔非常均匀细腻,比面包更好。

技术要点:

1.面糊应细腻,不要捣碎,以免影响成品的味道;

2.面糊必须经过发酵直至膨胀,蒸枣蛋糕才会蓬松柔软。

3.蒸熟后不要取出,等到热空气耗尽,以免内外温差过大,导致枣饼塌陷。

我是阿飞,谢谢你对第一食物的支持。我们每天都有几种日常菜肴供您参考。喜欢做饭的朋友不要忘记注意。阿飞,谢谢你的收看。

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