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夏天这样做金针菇,好吃又下饭,做法简单,顿顿吃都不会腻得慌

2019-08-18 点击:1630

  夏天这样做金针菇,好吃又下饭,做法简单,顿顿吃都不会腻得慌。在菌菇中,金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体,营养丰富,清香扑鼻。金针菇中含有很多的氨基酸,而且种类繁多,人体中有些氨基酸自身是无法合成的,只能从食物中获取,而金针菇中就含有这些人体必要的氨基酸。金针菇还含有独特功效的功能成分,如有多种药理作用的蛋白,这些成分使得金针菇更加有价值。凉拌金针菇这样做既好吃又下饭,而且非常的简单,餐餐吃都不会腻,而且非常的简单。

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  By 喂谷美食记

  配料:

  金针菇 200克、芹菜 50克、红椒 50克、蒜 适量、小葱 适量、生抽 10克、醋 5克、香油 5克

  烹饪步骤:

  1.芹菜辣椒切丝

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  2.金针菇冷水下锅焯水过凉

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  3.芹菜辣椒焯水过凉

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  4.碗中倒入生抽醋香油蒜末葱花搅拌均匀

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  5.将调好的汁浇在金针菇上

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  6.淋上热油

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  烹饪小贴士:

  1、金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌,以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世,特别是凉拌菜和火锅的上好食材,其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美,深受大众的喜爱。

  2、金针菇的铁含量是菠菜的20倍,又有许多纤维质,可促进新陈代谢,并有镇定的作用,适合孕妇产后多吃。

  3、其含有的酸性和中性植物纤维可吸附胆汁酸盐,调节体内胆固醇代谢,降低血浆中胆固醇的含量,还可促进肠胃蠕动,强化消化系统的功能。

  4、金针菇也特别适宜于高血压病人和中老年人食用。

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